Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Мужчина, 38 лет, родился 13 марта 1987

Екатеринбург, готов к переезду, не готов к командировкам

Где ищет работу

Екатеринбург

Все районы

Чебоксары

Все районы

Менеджер зала

Специализации:
  • Менеджер ресторана

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 3 года 4 месяца

Декабрь 2009 — Январь 2011
1 год 2 месяца
Кафе «Хавас»

Екатеринбург

Администратор
Работа с поставщиками, заключение договор, разработка карты бара, ценообразование, контроль над закупками, подбор и организация работы персонала, контроль за соблюдением стандартов сервиса.
Декабрь 2009 — Декабрь 2010
1 год 1 месяц
Казино «Петр»

Екатеринбург

Управляющий ресторана
Открытие ресторана. тренинги, подбор и организация работы персонала, контроль за соблюдением стандартов сервиса, работа с меню, составление меню по бару, ценообразование, калькулирование, составление бюджета, проверка технологических карт, инвентаризации, заключение договоров на услуги и поставки, контроль над закупками, состоянием расчетов с поставщиками, работа с денежной наличностью, оптимизация расходов ресторана, составление отчетов, управление персоналом, в подчинении 20чел.
2009-2010гг. Казино «Гранд Сакартвело» г.Тбилиси (Грузия)
Должность: управляющий ресторана
Обязанности: Открытие нового заведения ресторан Европейская кухня. Подбор и организация работы персонала, тренинги, контроль за соблюдением стандартов сервиса, работа с меню, составление меню, ценообразование, калькулирование, проверка технологических карт, инвентаризации, заключение договоров на услуги и поставки, контроль над закупками, состоянием расчетов с поставщиками, работа с денежной наличностью, оптимизация расходов ресторана, бюджетирование, отчетность перед учредителями. Составление табеля рабочего времени. В подчинении 70 чел.
Декабрь 2006 — Январь 2009
2 года 2 месяца
ООО «Одис»

Екатеринбург

Бармен, менеджер по бару, старший администратор (управляющий)
Организация и контроль рабочего процесса, управление коллективом в подчинении 60 чел., ведение документации и кассовая отчетность, работа с учредительными, нормативными, бухгалтерскими документами, составление табеля рабочего времени, прием и оформление сотрудников на работу, обучение персонала, обеспечение условий для качественного обслуживания гостей, разрешение конфликтных ситуаций. Разработка меню бара, коктейльное меню, контроль над закупки, взаимодействие с поставщиками,взаимодействие с контролирующими органами, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки, контроль бара и кухни, инвентаризации, бюджетирование, калькулирование, ценообразование.

Навыки

Уровни владения навыками
Ответственность

Обо мне

Дополнительные навыки: уверенный пользователь ПК, R-Kepper, интернет, Word, Excel, английский-разговорный.
Дополнительная информация: отличные коммуникативные навыки, опыт ведения переговоров с первыми лицами предприятий, умение преподносить себя, активная жизненная позиция, хорошо развитое системное мышление, энергичность, ответственность, амбициозность, целеустремленность, водительское удостоверение В,С.

Среднее специальное образование

2007
Повар-кондитер

Знание языков

Русский — Родной


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения

Резюме, похожие на это